Tartare de thon japonisé

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Par Marielle_1

Lundi passé j'ai acheté un beau petit steack de thon. Oui, je sais, il y en a qui ne vont pas apprécier mon geste. Mais comme on en trouve encore partout chez les poissonniers et dans les grandes surfaces, difficile de résister à la tentation ! Mais rassurez-vous,...

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Avant-hier soir, je me suis fait plaisir avec ...des huîtres !!!

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Par Marielle_1

Pas de recette dans ce billet, mais juste l'envie d'exprimer le plaisir d'avoir acheté et m'être délectée d'huîtres pour moi toute seule. Mark, si tu me lis, ce billet n'est pas pour toi ! Désolée... Rien d'extraordinaire allez-vous me dire ? Ben si,...

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Tartare de maatjes

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Par Marielle_1

Il y a déjà plus de 2 mois, j'ai fait cette recette de tartare de maatjes pour moi toute seule (encore une période où j'étais seule) car mon homme n'aime pas les maatjes. Je sais, j'ai pris un retard énorme dans la publication de mes recettes ! Cela ne...

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Scampis à la mangue et chutney de mangue

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Par Marielle_1

Vendredi soir, pour notre dernier repas en tête à tête avant longtemps (voir ici ), j'avais préparé cette recette de scampis trouvée dans un magazine télé belge bien connu et qui me faisait de l'œil. C'était excellent ! Et ultra rapide à préparer. Les...

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Rouget anisé, fenouil-tomate, écrasée de pommes de terre à la pistache

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Par Marielle_1

Aujourd'hui, je vous livre une petite recette de poisson faite hier soir, recette toute anisée et toute en saveur, qui sera aussi - après longues hésitations et décision de dernière minute (je suis juste dans les temps) - ma toute première et modeste...

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Salade de maatjes

graisse, hareng, maatje, nouveau, «hollandais

Par Marielle_1

La saison des nouveaux maatjes hollandais a commencé il y a quelques jours. Vous ne pouvez pas savoir comme je suis heureuse car j'attends toujours ce moment avec impatience et, pour rien au monde, je ne raterais une année sans manger "mes" maatjes !...

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Truite vanillée en papillote et compotée de rhubarbe à la fève tonka

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Par Marielle_1

Aujourd'hui une recette réalisée il y a déjà au moins 3 semaines, mais pas encore publiée faute à pas de temps. J'ai encore d'autres recettes en souffrance, aussi réalisées au cours des dernières semaines, qui attendent également d'être publiées. Et je...

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Filets de saumon au beurre de cresson et son quinoa bicolore

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Par Marielle_1

Vendredi, je nous ai fait des filets de saumon pour le repas du soir. La veille j'avais acheté une petite botte de cresson pour manger avec une énooorme côte à l'os super épaisse, grillée, accompagnée d'un beurre à l'échalote maison et des pommes de terre...

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Moules oléronaises à ma façon

bouchots, echalotes, faitout, moules, persil

Par Marielle_1

Une recette de moules, ça vous dit ? Des moules, oui... mais des "bouchots" ! Et de préférence de la Baie du Mont Saint-Michel ! Mmhhh.. Je connais quelqu'un parmi les amis écaviens qui adore les bouchots. N'est-ce pas Mark ? Cette façon de préparer les...

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Saint-Jacques au piment d'espelette et crème de persil

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Par Marielle_1

Des Saint-Jacques, qui n'en veut ? Je connais des amateurs parmi vous ! Ici, une recette du site Marmiton link , adaptée pour 2 personnes, revisitée à mon goût, et rendue plus light que la recette originale qui emploie du beurre demi-sel pour la cuisson....

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